Jaunākā informācija

Tas ir interesanti !!!!!

Jau no vecomammu laikiem ir zināms, ka kilograma biezpiena iegūšanai vajadzīgs spainis piena. Laika gaitā pamatprincips nav mainījies. Šodien piena pārstrādātaji saka - lai saražotu tonnu siera, ir jāpārstrādā apmēram 10 tonnas piena. Kazeīns ir piena olbaltumviela, kas nodrošina biezpiena veidošanos. Visbiežāk sastopamās ir 3 kappa-kazeīna kombinācijas AA, AB un BB.
Siera ražošanai vislabākā ir BB kappa kazeīna kombinācija, kura palielina siera iznākumu par 3-7% salīdzinot ar AA un AB kombinācijām.Mūsdienās ar gēnu tehnoloģiju palīdzību var noteikt, kuriem vaisliniekiem ir genotips ar vislabāko BB kappa kazeīna kombināciju.AS Siguldas CMAS sadarbībā ar LLU un Tartu LU (Igaunija) speciālistiem veica visu vaislinieku kappa kazeīna testēšanu. Šīs gēnu testēšanas rezultatā ir skaidrs, ka BB kappa kazeīns ir Dānijas sarkanās šķirnes vaisliniekam ALFARODS LB 31765 un trim Holšteinas melnraibās šķirnes vaisliniekiem TIMS LM 00955; JANKO LM 00957 un AMARETO LM 60002( tēvs TOYSTORY, kuram arī ir BB kappa kazeīna kombinācija). AMARETO un JANKO būs buļļu pārbaudē pavasarī ( cena 3.00Ls bez PVN). Jāpiebilst, ka Holšteinas melnraibās šķirnes vaisliniekiem šī BB kazeīna kombinācija ir reti sastopama.

Šodien samaksa par saražoto pienu tiek orientēta uz piena daudzumu. Ja piena pircējam vai pārstrādātājam  tirgū svarīgākais produkts būs siers, tad arī samaksa par pienu var tikt orientēta uz siera iznākumu.

Ja jūsu piensaimniecībai jāpalielina ienākumu apjoms, tad , iespējams, var palīdzēt ražošanas dažādošana, pienu pārstrādājot mājas kārtībā. Biezpiens un siers ir produkti ar labu pievienoto vērtību. Ja izvēlaties vaisliniekus ar BB kappa kazeīna kombināciju, tad būtu iespējams iegūt papildus pievienoto vērtību jūsu ganāmpulkam.